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天下美食67-板栗烧鸡[16P]



　　工艺：烧
　　口味：家常味
　　烹饪时间<数小时

　　婆婆家的板栗熟了，去打了些回来，板栗真的超级难剥的，这么点板栗我剥了半天，不过自己现打的板栗真心很好吃。

　　用料
　　主料：鸡一只，板栗500克
　　辅料：生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜小块，葱两根

　　板栗烧鸡的做法

1.将剥好的板栗放入水中煮一会后捞出



2.锅中放油，将板栗炸至金黄色后捞出



3.生姜切好后放入锅中炒香



4.将鸡块放入锅中翻炒至变色



5.倒入老抽，生抽，料酒翻炒



6.倒入没过鸡肉的水



7.放入板栗，并加入盐，中火烧至汤汁变少



8.加入鸡精和葱花调味即可



9.可以开动啦



板栗烧鸡成品图













烹饪技巧：
1、板栗用水煮更容易熟点
2、板栗用油煎下再烧不容易散
3、如果怕麻烦可以省去上面两步，直接倒入锅中

[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-10-6 16:05 编辑 ]

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这个季节正是吃板栗的时候。鸡的滑嫩加上板栗的香甜，流口水了。

易水寒的洛

新鲜的板栗有种独特的甘甜，但是为什么这么难剥啊啊啊！！！有没有神通广大的网友有好的办法啊？