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| 六耳猕猴 发表于 2021-6-15 08:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 清蒸鸡就是这么简单，做法步骤都在这，鸡肉嫩滑，每次一只不够吃[28P] 夏天天气炎热总喜欢吃点清淡的菜，今天到菜场买了半只鸡，因为一只我怕吃不够，所以买了半只，给大家分享一个鸡肉好吃的做法，做出来鲜香滑嫩，好吃还不上火，一起来看看怎么做的吧首先我们将买回来的鸡肉给它清洗干净 洗去他的血水和杂质 清洗干净之后给他改一下刀，剁成小块 剁好之后我们给他装入碗中 接下来我们给它腌制一下 加入一些蚝油 胡椒粉去腥 食盐一小勺盐 来点白糖提鲜 一勺玉米淀粉，没有的话，土豆淀粉也可以 然后再来一点盐局鸡粉既可 然后给他刷盘均匀给了腌制15分钟接下来我们切点配料 红葱头稍微给它改一下烧算子的话你得先切片 再来点生姜将它切成丝 锅中加入适量食用油，然后下姜，蒜，红葱头，慢慢煸炒 给他爆香之后 我们将配料一起到入鸡肉里面，哇，好香啊，行了，然后用筷子将它翻拌均匀给它搅拌均匀之后我们给它放一旁备用，像我们买的是饲养鸡比较肥一点，蒸出来的话会有好多油 然后我们准备跟淮山给它搭配一下饭吃起来不会腻这个山药的话，削皮的时候一定要给他带个一次性手套，不然的话容易过敏 然后给他改一下刀，切成小块 然后给它铺在盘子里 之后腌好的鸡肉给它摆在上面 用筷子给它平铺开来像这样一大盘成本都不到15元钱，特别的经济实惠，要吃到饭量的话最少卖个68块钱一份好了 我们给它放入蒸锅扩张盖子，大火蒸20分钟，将它蒸熟透 鸡都快好的时候我们再切点葱花 时间到了，我们将火关掉，把盖子打开，哇，满屋飘香，这样蒸出来的鸡肉鲜香滑嫩看着就特别有食欲 而且荤素搭配，山药也非常的又营养 在撒上迷人的葱花，美味即成，特别是家里有老人和小孩的做上这样一道菜，口感特别的好，也比较短暂好了，而且每天分享简简单单两道菜 |
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| cat19901119 发表于 2021-6-15 23:05 只看TA 3楼 |
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| 淀粉一定不能加多，一多就会粘成一团了 |
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