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| 花米 发表于 2018-2-28 10:22 全显示 1楼 |
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红心给出去~ 这东西叫做花甲，但是我家这里叫做 花蛤。是属于数量非常多，价格不是很贵的贝类。 这种贝类含的水分不是很多，所以很容易在炒制的过程中，让花蛤的口感很干，从而失去贝类原本应有鲜味。 流程： 热锅、油温8成热，下姜粒、少许蒜块、小米辣、花椒爆香，放入葱段、放入花蛤，加少许料酒、白糖翻炒、放入少许蚝油、切记不要放盐！水淀粉勾芡，出锅。 方法很简单的哦。 
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| 花米 发表于 2018-2-28 13:15 全显示 2楼 |
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嗯嗯，吃贝壳也是可以的！记得，一定要清蒸哦引用:原帖由 猫若猫若咪丶 于 2018-2-28 11:24 发表 |
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