snker

热干面作为中国十大面条之首，
又香又辣又劲道，
可以说江湖地位无面可敌了！

武汉人吃热干面天经地义，
但是好吃的武汉人耐不住寂寞，
热干面都不能满足，
时不时的就到处去拈花惹草，
把热干面暂时抛弃在一旁，
到处去找面寻快活！



原来，武汉远不止热干面！

NO.1 凉面篇
武汉的夏天不吃凉面还有什么意义？带芝麻酱和不带芝麻酱的都有。大头菜、芝麻酱、海带丝，武汉的凉面带着武汉独有的味道，杀出一条血路。
赵记怪味面馆

这家可以说是小有名气的网红店了。主打怪味面，但他们家的凉面也很值得一说，5块钱的价格分量real足。这家的凉面是不放芝麻酱的，类似重庆的做法，很香也很麻，酸酸辣辣的越吃越开胃。
▲地址：广八路50号广埠屯银海雅苑对面
一品红牛肉面馆

这家店玩乐君以前讲二中美食的时候就说过了，当时被门口浩浩荡荡的学生伢吓到，没想到除了牛肉面这家的凉面也是一绝。芝麻酱和陈醋完美结合，再加之凉粉、黄瓜、海带、虾米，堪称难以复制的美味。
▲地址：汉口一元路(近市十六中)
老汉口真味热干面

这家店虽然店面小，看起来简陋，但是生意那是好的不得了！凉面最俏皮去晚了可就没得吃了，面里加的是自己腌制的剁辣椒，特别带劲。
▲地址：
琴台村琴台社区东侧（琴台菜市场附近，陈记炸酱面侧面铁门内）

NO.2炸酱面篇
武汉炸酱面和传统的炸酱面不一样。抛开甜面酱，武汉的炸酱面偏咸鲜，就连面也有自己的特色，用的是比热干面更细更有韧性的碱水切面。
陈记炸酱面总店

吃陈记炸酱面一定要谨记去黄陂街这一家。现在烂大街的陈记炸酱面其实很多不是真正的陈记。这家做了二十多年，是地地道道老武汉的味道，一定要记得撒上一勺花椒粉，麻到嘴唇都颤抖才叫到位！
▲地址：汉口民生路黄陂街81号
碗碗香炸酱面

这家也是被不少人推荐过的店，小碗的5块，一碗吃见底了还意犹未尽。从肉酱到酸豆角，食材的品质都很好。很多人连续吃一个星期都不觉得腻，据说店里的态度时好时坏，在武汉越傲娇的店越好吃，你们懂的。
▲地址：俊才街，近蔡家田小学
陶仙居

据说是一家几十年的老店，那味道自然是错不了的。毕竟是几十年沉淀下来的，去他们家一定要点上一碗牛肉炸酱面，香的不得了。最好再配上一碗蛋酒，汉味十足。
▲地址：鄱阳街81号，汉口英商电灯公司旧址斜对面

NO.3牛肉面篇
爱吃武汉牛肉面的班子，跑到长沙去嗦粉，结果发现还是武汉的牛杂过瘾！武汉的牛杂绝对是一绝，没有像热干面一样红遍全国简直是遗憾。大铁锅里翻滚的卤汁，光是闻都能让人口水直流了！
王记牛杂馆

江汉三路上的美食实在是多，王记牛杂绝对是不能错过的一家。门口的大金牛气场全开，他们家的生烫牛肉面一定要试，保持了老汉派的风格，卤得烂烂的萝卜是正宗牛杂的象征。
▲地址：汉口江汉三路近步行街口
呈呈牛杂馆

在六渡桥下开了二十八年的老店子，玩乐君从小学三年级开始吃的牛杂馆，我秉持着无私的精神分享给你们。辣到流眼泪都想把汤喝光，一定记得跟老板说要香菜，再加上腌菜和陈醋，绝对到位！一口大锅卖完就收摊，从不卖宵夜哦~
▲地址：清芬路鞋市街口米乐星KTV对面(六渡桥旁)
三狗牛肉面馆

名气很大的一家牛肉面馆，说起牛肉面就不得不提这家。炒或汤的都有，分量足，牛肉进味，汤底醇厚。老板娘也是一如既往的拽，但又有什么关系，我们就爱这种又拽又好吃的店！
▲地址：兰陵路海伦宾馆旁
鹿鸣春牛肉面

青山牛肉面界的扛把子，名字叫的太文艺都不像个牛肉面馆。就算远也要开着车子去吃，哪怕没位置站着也要吃，魅力特别大！牛肉肉质鲜嫩，超大一块，葱和豆角等佐料自己添加，加个油饼泡着吃，到位！
▲地址：青山区工业三路武钢总医院旁

NO.4蟹脚面篇
蟹脚面的名气就不用玩乐君多说了吧！鲜香麻辣的拌酱将面条和蟹脚完美融合，估计灵感是来自于武汉人不管吃什么干锅，最后都喜欢下一份热干面的习惯吧！
戴记烧烤

据说是蟹脚热干面的始祖，戴记的蟹脚热干面汤汁偏多，而且很浓厚，很多人就是喜欢吃这种入味的面。蟹脚也都很新鲜，蘸着汤料吃特别带劲。
▲地址：马场路马场集贸市场内(近万科圆方菜场)
沈记烧烤海鲜

网红蟹脚面，分量十足，来点必点。面的味道调的很好，有点偏甜辣口味，蟹脚慢慢的啃估计可以吃上好一会了。
▲地址：万松园雪松路44号(许记三锅隔壁)

NO.5 炒面篇
在武汉炒面的出镜率也是一直很高，白菜、火腿肠、牛肉、鸡蛋、老干妈。反正只要一切能拿来炒的，就都可能出现在炒面里。每一次的搭配都能炒出混搭的美味。
胖师傅豪华炒面

人称“北湖三宝”之一的胖师傅豪华炒面，真的是超级豪华！猪肝都是超大块的，分量超足，两个人吃一份就够了。环境简陋，但武汉的吃货们丝毫热情不减，就着红色塑料凳，吃的不亦乐乎。
▲地址：北湖正街与北湖路路口(近蔡林记、首家馒头店门前)
马黑哥椒麻鸡

来此必点的干煸炒面，非常值得一吃哦！面条煸的干干的，感觉可以当零食了，料也用的很实在，口味偏咸偏麻，但正好适合武汉人的重口味。
▲地址：软件园中路清江山水二期34-1

NO.6腰花面篇
武汉爱吃腰花的程度也不是一丢丢，而且还把腰子做出了各种吃法，腰子粉，烤腰子，凉拌腰子，当然也少不了一碗腰花面了！
刘记特色腰花面

面条有宽细可以选择，汤底特别浓厚，胡椒味很重有点像吃鱼糊粉的感觉，一点腰子的骚味都感觉不到。汤和面一起煮，加入腰子、青菜、生粉等调料，面和汤相互吸味，十分入味。
▲地址：中南一路陈记炸酱面旁
广水腰花面

一家专门做面的店子，汤底又香又浓厚，胡椒放的足足的，一碗下去汗直流的。估计感冒的人来了，鼻子都通气了。除了腰花面还有很多种类可以选择，像是肥肠、猪肝、鳝鱼等等，看个人选择了。
▲地址：腰路堤店，夹河路与鹦鹉大道交汇口
特色腰花馆

其实武汉大街小巷都开了很多差不多的特色腰花面馆。都是一口铁锅，腰花勾芡后和面一起煮，然后送个鸡蛋，都是胡椒味重，有点像自己家下的面。想吃的时候下个楼随便找一家都不会错。
▲地址：离你最近的那一家

NO.7鳝鱼面篇
面在滚水里烫熟，鳝鱼、番茄和青椒爆炒后趁热直接淋在面条上，面汤浓郁，香的不行，然后再自己加点香菜提味，完美！
鳝鱼面馆

好评如潮的一家店，不过想吃鳝鱼面估计要趁早了，鳝鱼面最俏有时候去晚了就只能吃财鱼面了。面条用的是手擀面，口感很劲道，鳝鱼汤头是现炒现淋的，豆角咸菜可以自己加。
▲地址：沙湖路兴华嘉天下对面(兴华嘉天下对面)
何记鳝鱼面

何记的老店位于蔡甸的茂源街，门口路不宽，每天早上都会被来寻味的人堵得通不了车。鳝鱼咸鲜柔密，手擀面口感劲道，汤汁非常浓郁，现在据说还可以拼牛蛙，最好配上隔壁的小面窝一起吃哦！
▲地址：茂源街13附6号
付记鲜味鳝鱼面

这家店就开在老武锅豆皮的旁边，很任性只卖面不卖粉。鳝鱼去骨，切成小段，用豆瓣酱炒的特别入味，每份面里都会加一个荷包蛋。面的口味偏重偏辣，建议配个冰绿豆沙解个辣！

[ 本帖最后由 snker 于 2018-1-7 22:27 编辑 ]