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标题: [原创] 我家香辣虾 [打印本页]

作者: zipwww 时间: 2015-2-22 17:10 标题: 我家香辣虾

1.调料:油，牛油，鲍汁或耗油，郫县豆瓣，料酒，白酒，糖，水，泡椒，剁椒
2.配料:辣椒，姜，蒜，花椒，麻椒，大料，香叶，葱，香菜。
3.主料:虾，鱿鱼，午餐肉，胡萝卜，素鸡，红薯，杏鲍菇，香菇，
4.做法:a.将油烧热，化开牛油
         b.将辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜倒入油锅爆香，放入郫县豆瓣、泡椒、剁椒、糖炒香,放入大料香叶加水炖一会。
         c.将事先煮熟的素食食材倒入锅中翻炒一会，加入事先煮至半熟的鱿鱼、虾倒入料酒翻炒，倒入午餐肉翻炒，出锅前倒入白酒。
         d.放入香菜摆盘。

作者: yapai 时间: 2015-2-28 21:42

我特别爱吃海鲜，也经常吃虾，因为我个人口味比较清淡，很多海鲜都是直接加盐水煮，
实际上味道也特别不错，例如蟹，虾爬子，还有很多贝类海鲜，不过盐水煮一定要拿捏
好盐量。

作者: hsdyqazwsx 时间: 2015-3-1 16:02

好多的材料啊，还以为仅仅就虾和辣椒就够了呢，吃过麻辣小龙虾，但做法比较简单

作者: 423360129 时间: 2015-3-2 10:24

牛油这个东西比较稀缺啊，不知道是不是可以用其他油代替

作者: 132john 时间: 2015-3-2 10:59

好多配料啊，感觉自己在家做不太好弄

作者: coca44 时间: 2015-3-6 22:35

不错嘛。不过其实家里做东西，常常缺材料，所以各有各的做法，家人爱吃才是硬道理！

作者: hantian2000 时间: 2015-3-10 08:06

真的要把鱿鱼和虾放在一起做吗，不太敢尝试啊。虾要不要去皮啊。

作者: wdj88888 时间: 2015-3-10 09:45

我们沿海地区一般虾都是水里捞一下就这样吃。味道鲜美。

作者: 541021541021.hf 时间: 2015-3-13 18:55

虾我们吃没有这么多的配料一般油炸之后面用辣椒炒一下就可以了配料不用太多多了没有虾的味道了

作者: zeditachi 时间: 2015-3-20 13:10

香辣虾很不错，但最近吃海鲜有点过敏

作者: gj005 时间: 2015-3-20 18:53

虾不喜欢吃炸过的，完全没有海鲜的味道了

作者: 猪大猪猪 时间: 2015-3-21 16:06

以前经常去吃香辣虾，一大锅上来，里面还有一些其他青瓜、芋头之类，很野味。

作者: hlmdysc 时间: 2015-3-22 23:11

直接买一包麻辣香锅的调料多方便啊

作者: andy1236 时间: 2015-3-23 22:23

非常爱吃香辣虾和香辣蟹，配个图就好了，仔细研究一下

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