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标题: [转帖] 意大利千層麵 [打印本页]

作者: iihy 时间: 2008-9-30 09:21 标题: 意大利千層麵

肉醬：
　　牛肉沫（牛肉碎）500克、洋蔥1個切丁、胡蘿蔔1個切丁、西紅柿（番茄）罐頭1罐、橄欖油2大勺、番茄醬（不甜的）2大勺、白葡萄酒100毫升、雞精1大勺、黑胡椒粉牛志（Oregano）、鹽
　　橄欖油在鍋裡化開，先放蒜汁和洋蔥丁，胡蘿蔔煎軟，再放牛肉沫和其他的調料，熬半個小时。

　　奶酪醬：
　　黃油3大勺、麵粉50克、牛奶750毫升、車打奶酪200克、肉扣1個、鹽1小勺、黑胡椒粉
　　奶酪搓成絲，肉扣磨成粉。
　　黄油在鍋裡化開先和麵粉攪在一起，再慢慢把牛奶倒進去，邊攪邊熬，煮5分鐘左右，到稠了爲止，肉蔻粉，鹽和胡椒粉。

　　在模子裡，放一層麵片，一層肉醬，一層麵片，一層奶酪片和奶汁，依次放，最上面放奶酪片。放進烤箱225度，30－45分鐘。

作者: shadow0823 时间: 2008-9-30 20:53

在家待了这么久，很想自己试着做一下意面，可是材料不太好买，楼主介绍的挺简单，实用性比较大

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