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标题: [转帖] 蛋黃肉 [打印本页]

作者: tootoo 时间: 2006-7-1 14:25 标题: 蛋黃肉

材料

絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)

調味料

甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙

作法

1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。

2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。

3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。

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